试题详情
- 单项选择题下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是（）
A、《劳动法》
B、《野生动物保护法》
C、《婚姻法》
D、《消费者权益保护法》
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 加色巧克力的颜色是（）产生的。
- 长期培训常用于专题培训。
- 对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者
- 冬季天气寒冷，适合使用（）的方法。
- 腌制500克的猪扒用食粉3克。
- 菇中以（）身厚味香浓，品质最好。
- 尽职尽责的关键是（）
- 腌制我国著名特产“榨菜”的原料是（）。
- 饮食企业可以控制的成本在总成本的比例比较
- 小包酥可用叠和（）两种方法制作。
- 将原料放在热水或沸水中吸水回软的方法称为
- 人类所需要的热能，主要来源于（）。
- 黑棕鹅的体形一般都比狮头鹅大。
- 什么是滑炒？举例说明菜肴特点。
- 属于白煮的操作程序是：（）。
- 脆皮面包成型常用的工艺方法有捏、抹、搓等
- 水发主要是利用水的浸润作用和加热后的热胀
- 适宜整料出骨的最佳鱼类为（）
- 食物中甘油三酯的功能有（）
- 虾饺制作通常使用（）。