试题详情
- 多项选择题餐厅设计的原则有()等。
A、满足布局的需要
B、经济
C、安全
D、高效
E、区间安排合理
- A,B,C,D,E
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 作为餐厅服务员应该知道酒的哪几个方面的知
- ()是前厅的首要任务。
- 老年人饮食要有节制,勿暴饮暴食或(),要
- 在使用“1211”灭火器时,应将钢瓶颠倒
- 斟酒时瓶口距杯口()厘米。
- 西餐礼仪中,用餐具把食物送到嘴里,也可以
- 论述宴会预定程序。
- 下列哪些属于营业费用计划编制方法()
- 从餐饮信息的层次看,餐饮活动运动、变化、
- 俗话说“七分堂口三分灶”,指的是顾客的满
- 年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全
- 值台员进行收尾工作检查时要填写()。
- 握手的先后顺序一般为先上级后下级,先长辈
- 饮食本身的色、香、味、形、器、名等因素具
- 菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具,在
- 根据饮食业的定义马得利也属于饮食业。
- 餐饮经济效益的基点:()、产品销售和()
- 需较长时间(超2小时)存放的熟食制品应当
- 餐厅前台领班的职责有()。
- 产品配料成本=主料成本+配料成本+()