试题详情单项选择题指数递减时间表示的是微生物数量减少（）所需的时间。A、60%B、70%C、80%D、90%正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题罐内食品的初温根据籼稻和粳稻的理化性质，简述它们的加工食品生产中常用的腌渍方法有哪些？影响排气效果的因素有（）。获得优良菌株的方法有哪些？腌制后，肉中的肌球蛋白B由凝胶状态转变成指数递减时间表示的是微生物数量减少（）所罐藏容器可分为哪几类？冷冻干燥是物料冷冻后，使干燥器抽成真空，焦糖化反应氧化淀粉的主要特点有（）。下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。香肠属于（）。食品冻结温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围渗透在一定温度下，D值越大，表示微生物菌群的把借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动 用CO2进行超临微生物数量是指在食品中存在的（）。
