试题详情
- 简答题（）是地域饮食文化概念，是我国对欧美地区菜肴的统称，是一种泛指。
- 西餐
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热门试题
- 西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时
- 酒会一般进行一个半小时左右。
- 标准台布铺设通常（）。
- 客人订香槟，摆放方法为香槟杯放至（）上方
- .简述西餐宴会的台型？
- 外卖服务
- 英国是个岛国，品尝英国菜绝对不能错过他们
- 一般（）人以的鸡尾酒会可配两个酒水服务台
- 西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。
- （）菜肴最为注重原汁原味。
- 简述插花造型配置的基本原则？
- 西餐餐台上的蜡烛，点燃的时机是（）。
- 金酒又称（）。
- 在冷餐会上一般不提供（）。
- 中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。
- 西餐厅一般以（）为主。
- 下列叙述中，不属于加热消毒法的是（）。
- 洗碗机的保养工作应做到（）。
- 洗碗机能否正确使用和保养将直接影响其寿命
- 鸡尾酒会一般每（）设置一张小桌。