试题详情
- 简答题对原料乳进行净化处理时,乳温应保持在()。
- 30℃-32℃
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 乳脂肪的特点是含()脂肪酸的比例较高。
- 对乳进行干燥操作时,冷冻干燥的特点有哪些
- 淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌的温
- 冰淇淋的内部微观结构,主要是由()、()
- 乳糖属双糖类,牛乳中约含()%。
- 一般牛乳中灰分的含量为()%,平均()%
- 乳经过加热,则产生还原性强的()化合物,
- 典型的超巴氏杀菌条件,温度为(),时间是
- 简述乳品冷饮混合料中加入乳化剂除了有乳化
- 纽贝滋金钻系列特点描述正确的是()
- 下列选项中,哪项不是奶粉生产前处理工艺中
- 简述脂肪球的大小对乳制品加工的意义?
- 怎样了解酸奶新品?
- 乳浓缩
- 一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为()、丁二
- 喷雾干燥依据雾化器形式不同分为:()喷雾
- 稀奶油经中和后可以改善奶油的(),防止稀
- 在乳粉的生产中不能得到绝对无水的产品,一
- 丁二酮乳链球菌能发酵()产生二氧化碳、3
- 按原料成分可将消毒乳分为()。