试题详情
- 单项选择题上菜的位置是()
A、主宾位
B、主人的右侧
C、副主人的左右侧
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱,并经
- 下列对原料验收项目的阐述最完整的是:()
- 旅游饭店发展的三大支柱()、餐饮、购物。
- 食品加工用设备和工具的构造应:()。
- 中餐零点餐厅,一般要摆放软饮料杯、葡萄酒
- 餐饮配送时每天应对不同的菜品按要求留样,
- 餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗
- 餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等
- 发生以下哪种情形时,食品加工人员应脱去工
- 烹调场所天花板离地面宜在几米以上()。
- 餐饮店地面用无毒()防滑的材料铺设,且平
- 被评为“中华名吃”的淄博特产为周村烧饼和
- 关于发芽土豆的说法正确的是()。
- 餐饮业的特点是()。
- 中式烹饪有哪些主要特点?
- 从业人员在上岗前应取得健康证明,并()进
- 餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品
- 斟茶先给长辈或主宾斟倒七八成,壶嘴不可对
- 酒瓶内酒剩()时,应提醒客人是否加酒。
- 在为客人递物时,双手不方便时可用左手。