试题详情判断题酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。正确答案：错误答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题米香型白酒主体香味物质为（）纯生啤酒为什么品酒前一定要摇晃杯子？将酒渣保留于酒液中，由于（）增加营养而利机械澄清法白酒自然老熟的机理是什么？简述啤酒罐装。糊化、液化、糖化的含义有何不同？分别起什麦芽制备的目的是什么？非生物稳定性什么是副牌酒？与正牌酒有何差异？传统啤酒酿造微生物的控制主要建立在什么上下列菌种选育技术中，不属于新技术的为（）（）型白酒：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌颗粒酒花（）——呈浅黄、禾杆黄、金黄色等，突出果白酒发酵糟醅都有哪些主要的理化检测指标？简述混蒸混楂的特点。简答稻草在高温制曲中的作用和要求。麦汁煮沸和酒花添加过程中酒花的苦味物质有
