试题详情单项选择题酵母生长最适宜温度为（）°A、25～28B、28～30C、30～32D、32～34正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）（）：采用鲜山葡萄（包括毛葡萄、刺葡萄、酒和啤酒的定义。简述后发酵和贮酒的目的从酒质上考虑，以下哪种容器更适合贮酒（）简述啤酒酿造工艺流程。串香（蒸）乳酸杆菌是啤酒中危害最大的细菌群，革兰氏简述葡萄酒行业新世界与旧世界。浓香型白酒生产时，发酵的入窖条件如何根据什么叫酒醅？简述在正常发酵60小时内，终了时残总糖及简述蒸馏酒的历史。简述发酵时的操作要点。酒花制品种类及其优点？简述苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒的作用。原窖分层堆糟法操作中，要求在全窖糟醅取出葡萄酒的后处理操作包括哪些内容？在保证品传统白酒所用的酒曲，大概可分为（）、（）SO2能防止酒的氧
