试题详情
- 单项选择题食品添加剂的作用是（）。
A、防止食品腐败变质
B、改善食品感官性状及物理状态
C、提高食品质量及花色品种
D、提高食品营养价值
E、以上都是
- E
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 目前比较常见的保健食品主要涉及的功能不包
- 食品防腐剂不包括（）。
- 食品中水分活性通常表示为（）。
- 下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。
- 下列不可做营养强化剂的有（）。
- 下列属于人工合成甜味剂的是（）。
- 下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。
- 食品添加剂苯甲酸钠归类为（）。
- （）是脑的高级功能之一。
- 用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。
- 食品防腐剂有（）。
- 脂溶性抗氧化剂主要用于（）。
- 高血压的病因与（）无关。
- 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手
- 为防止油脂氧化，不宜加入（）。
- 肥胖发生原因与（）无关。
- 下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的
- 下列哪种化学物质不是防腐剂（）。
- 挤压膨化过程中（）。
- 牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（）。