试题详情简答题简述大豆蛋白的主要产品类型？正确答案：粉状大豆蛋白：大豆蛋白粉，大豆浓缩蛋白，大豆分离蛋白；组织化大豆蛋白：组织化大豆蛋白粉，组织化大豆浓缩蛋白。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题反渗透处理水的基本流程有（）饼干苯甲酸和苯甲酸钠在酸性条件下，以未解离的加工酸奶的原料乳杀菌后，即可立即接种。（加热肉的持水性要比生肉（）（）俗称“热粉”，这种面团要求具有较强的商业无菌简述泡菜产生致癌物的途径。豆乳均质的效果取决于物料温度、均质次数和松花蛋中的松花是由于蛋白质分解过程中所产哪项不是产生胀罐现象的原因？（）乳中含有三种磷脂，即（）、（）和（），对哪种罐头不需要进行排气处理而直接密封？（简述食品防腐剂概念及防腐原理肉的成熟 下列哪一项不属于我国罐头食品厂常用的排气后熟面包工艺流程可分为和面、（）、烘烤三个基简述影响腌制速度的因素。鉴定是否真奶油的方法是测定（）指标。
