酶有何特性？何谓酶工程？

正确答案：特性：专一性强，催化效率高；
酶工程：利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能，对酶进行修饰改造，并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的一项技术。
答案解析：
关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题