试题详情
- 简答题简述曲药原料。
- 大麦﹕小麦=20%﹕80%,可根据不同的气候条件作适当的调整。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 诱变育种和其他育种方法比较,具有()等优
- 生料酒曲生产方法多种多样,一般分为两种:
- 酸类是啤酒的主要呈味物质,是啤酒口感活泼
- 除梗破碎设备有哪些?
- 以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应
- ()酿酒甜。
- 稻壳含有多量的(),通过清蒸可以降低其含
- 简述冷冻最适时期。
- 老五甑法工艺,又称()。
- 高温润糁要求有哪些?
- 酒醅入窖后,已糊化糊精在大曲中()的作用
- 曲坯入室培菌过程中,应该控制好()和()
- 造成黄浆水带有明显苦味的原因有()。
- 简述下胶过量处理措施。
- 浓香型白酒的窖香香气主要来源于()
- 串香(蒸)
- 请简述酿造酒和蒸馏酒的特点?并列出各代表
- 简述果胶酶的在葡萄酒酿造中的作用和贮存方
- ():以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲
- 传统啤酒酿造微生物的控制主要建立在什么上