试题详情
- 简答题食品中山梨酸、苯甲酸国标中测定的第一法为（）。
- 气相色谱法
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酶是一类具有生物（）的蛋白质。
- 已知亚硝酸钠的LD50
- 清凉型糖果、饮料等经常使（）、（）或（）
- 甜蜜素作为一种无能量甜味剂甜蜜素主要应用
- 防腐剂
- 常用的酵母有以下几种形式？
- 玉米黄属于（）色素.
- 食品添加剂使用时应符合以下基本要求：（）
- （）可代替硝酸钠，作为混合盐的成分之一，
- 下列抗氧化剂中，使用时应注意避免铜铁离子
- 简述香精的组成，各类成分的作用。
- 活性干酵母具有哪些性质（）
- （）和（）均是污染物。
- 氯化钙主要是使（）凝固为凝胶状不溶性果胶
- 非糖天然甜味剂是从一些（）等提取的物质，
- 什么是乳化剂？简述其作用原理和种类。
- 增稠剂所表现出来的作用大小则取决于（），
- 供食品用的二氧化硅是无定形物质，依制法不
- 用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的
- 乳化剂主要有三个作用是什么？