试题详情
- 单项选择题（）也称家庭式服务，主要用适用于私人宴席。
A、美式服务
B、英式服务
C、法式服务
D、意大利式
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 团体包餐的结账方式与零散客人的结账方式（
- 清炖八宝鸭是（）的代表菜。
- 青年朋友用餐时喜欢选择安静及（）的环境。
- 消毒柜是对清洗干净的（）进行消毒的专门工
- 五星级饭店咖啡厅营业时间一般不少于（）小
- 餐厅服务员在服务中运用语言的情感因素可以
- 计划膳食，饮食品的供应尽可能做到多样，保
- 行握手礼时不能（）。
- 福建菜也称粤菜，它由福州、厦门、泉州等地
- （）是傣族人最喜欢吃的主食。
- 餐台使用鲜花点缀的成本较高，所以掌握延长
- 按酿造工艺分，中国酒可分为（）大类
- （）是一个人内在素质的外现，礼貌、礼节必
- 对于寻求知识的宾客，餐厅服务员在服务时应
- 西餐中的沙拉汁有（）、法式汁、油醋汁和奶
- 西菜的主要特点有哪些？
- 餐巾花的运用必须遵循一定的原则，大型宴会
- 竹与松、（）相配成为岁寒三友。
- 服务员斟酒完毕应顺势转动酒瓶（）。
- 把顾客当作（），不是“感情服务”的做法。