试题详情
- 单项选择题以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是()。
A、垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时
B、垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时
C、垫步只有在端送火候菜肴时才使用
D、垫步的步距短,速度快
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 中餐宴会通常使用(),以表示平等和团圆之
- 餐厅客人中有儿童,服务时怎么办?
- 伏特加酒经蒸馏后须用()过滤。
- 咖啡厅(),服务要求快捷简单。
- 除湿机不可在短时间内频繁开停,每次停机(
- 餐厅背景音乐的主题,应以()为宜。
- 饭店餐饮部门使用的(),越有可能减少职工
- 餐厅服务员每上一道菜都要及时()
- 中餐厅瓷质餐具中口汤碗的配置比例为()P
- 西餐摆台中,摆放展示盘时,盘内的店徽图案
- 一般说,就餐顾客在选择餐厅方面,注重餐厅
- 待客服务七步曲的目的是为了实行迅速,有条
- 服务员在进行()服务时,如遇加温酒续斟时
- 香槟酒开启后,应检查酒液质量,通常采用(
- 葡萄酒按色泽通常可分为哪几类?
- 鸡尾酒的基酒不可以是()。
- 济南菜以省会济南为中心,以烹调丰富独特多
- 福建菜烹饪原料以海鲜和()为主。
- 顾客档案的每一次应用,都会增加顾客对餐厅
- 在铺设桌裙时,桌裙的每个折褶之间的间隔为