试题详情单项选择题牛乳中的碳水化合物主要是（）A、乳糖B、蔗糖C、葡萄糖D、半乳糖正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么是给湿过程？以芦笋为例，详述冷冻干燥的原理及工艺过程高能电子能量损失途径有那些？1810年（）出版《动植物物质的永久保存什么是平盖酸败？平酸菌有何特点？扩散在罐头食品热杀菌时，请具体说明影响微生物乳中含有三种磷脂，对乳意义最大的是（），下列贮藏方法属于MA气调的是（）。写出果酱加工工艺流程。肉的自溶 乳清的主要成分是水、（）、乳糖、无机盐和在气调贮藏中，下列用于脱除乙烯的方法中，商品保质期和保存期有何区别？简述连二亚硫酸钠组成与作用。适于苹果、梨、黄瓜等常见果蔬贮存条件（）熏烟的主要成分及作用？决定肉色的物质基础是什么？请在分析影响肉渗透和扩散的推动力分别是什么？写出茶饮料的工艺流程。
