试题详情单项选择题适于苹果、梨、黄瓜等常见果蔬贮存条件（）。A、高温、高湿B、低温、高湿C、高温、低湿D、低温、低湿正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题影响食品冻结时间的因素有哪些？气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，什么是最大冰晶体生成区？一般来说，气调贮藏的温度控制应比单纯冷藏Z值是使某一微生物的D值增加或减少10倍简述干制过程中表面硬化形成的原因。试述食盐对微生物细胞的影响？干热条件下杀菌，微生物死亡较快。蒸汽喷封排气大豆分离蛋白（）干燥方法，使食品具有轻微膨化。乳中酪蛋白胶粒结构是怎样的？为什么此粒子酱油水结冰的速度与冰解冻的速度一样的。（）简述食品干制过程中水分含量曲线、干燥速率为什么冻结水产品的冻藏温度应更低？引起食品腐败变质的主要因素有哪些？奶油加盐和压炼的目的是什么？反渗透处理水的基本流程有（）简述烟熏保藏的基本原理
