试题详情
- 单项选择题铁制容器绝对不能用来贮酒或盛酒，白酒接触铁后，会带（），并使酒变色（铁锈）。
A、腥味
B、臭味
C、苦味
D、酸味
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 兼香型白酒的风格流派分为（）等几种。
- （）加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药
- 啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期
- （）用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不
- 简述麦汁冷却的方法
- 白酒过滤设备主要有（）。
- 活性炭按原料主要有（）、（）、（）。
- 树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、
- （）：大麦在浸水一定时间后，撤水，使麦粒
- 苹果酸－乳酸发酵（MLF）是将苹果酸转化
- 当酒液中的酒精体积分数高于（），则苹果酸
- 啤酒与白酒生产的主要区别是什么？
- 粮食采购环节中可能存在的化学危害是（）。
- 简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量
- （）：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生
- 苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.
- 由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物
- 简述窖池。
- 酿造白葡萄酒的工艺？
- 酒饮料中酒精的百分含量称做“（）”