试题详情多项选择题射线与物质作用的效应有（）。A、光电效应B、康普顿—吴有训效应C、电子对效应D、离子对效应正确答案：A,B,C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题辐射食品卫生安全性的评价标准有哪些？腌制即原料肉经整理后，添加（）等辅料配成简述蔬菜腌制品的主要种类。在一定的空气温度和湿度条件下，物料的干燥纯种发酵核内质子数Z相同、而中子数N（），即在元发酵发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）。阐述微生物的发酵作用与蔬菜腌制品品质的关真空吸收哪些因素会影响罐头的真空度，怎样影响？冷冻干燥是物料冷冻后，使干燥器抽成真空，油炸对食品的影响有哪些？分子育种是应用基因工程手段来进行的。基因常用的外部加热解冻的方法有（）。油炸的基本理论是什么？冻结食品T.T.T理论干燥速率PH值对微生物发酵的影响如何控制？
