试题详情多项选择题常用的外部加热解冻的方法有（）。A、空气解冻B、水解冻C、真空解冻D、接触解冻正确答案：A,B,C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题微胶囊技术是用特殊手段将（）包裹在半透明食品微波解冻的特点有哪些？糟肉、糟蛋属于（）。酸价膜分离过程是在（）下进行，特别适用于热敏冷藏的基本要求是（）。罐内食品的初温四川泡菜属于（）。肌肉中起持水性、结着性作用的是结构蛋白质热罐装时，汤汁温度不得低于（）。现代微生物工业大多数都是采用（），这是因以水分子自发地从纯水向盐水一侧渗透，最终发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损在膜分离过程中，承担着分离溶质作用的是（影响排气效果的因素有（）。获得优良菌株的方法有哪些？发酵是（）在无氧状态下的呼吸过程，即无氧微胶囊根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分把借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动
