试题详情
- 单项选择题现代微生物工业大多数都是采用(),这是因为其适用面广,能精确地调控,总的效率高,并易于机械化和自动化。
A、半固态发酵
B、固液混合发酵
C、固态发酵
D、液态发酵
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是()。
- 指数递减时间表示的是微生物数量减少()所
- 冻结过程中食品冻结速度愈快,生成的冰晶情
- 辐照的剂量单位如何表示?
- PH值对微生物发酵的影响如何控制?
- 腌制即原料肉经整理后,添加()等辅料配成
- 发酵是()在无氧状态下的呼吸过程,即无氧
- 腌制后,肉中的肌球蛋白B由凝胶状态转变成
- 食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为(
- 在食品工业中,常用的萃取剂是(),这主要
- 高温杀菌时当罐内外压力差大于容器所能承受
- 下列冷却方法中其速度最快的是()。
- 在干燥初期,物料含有大量水分时,其温度应
- 盐渍
- 下列原料不能在10℃以下温度贮藏的有()
- 分子育种是应用基因工程手段来进行的。基因
- 导热系数
- 低温下食品能较长时间保藏的原因是什么?
- 获得的微生物发酵产物都要按照()有关部门
- 微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值