试题详情简答题复合果蔬汁正确答案： 指在蔬菜汁和果汁中加入白砂糖等调制而成的制品。复合果蔬汁利用各种果蔬原料的特点，从营养、颜色和风味等方面进行综合调制，创造出更为理想的果蔬汁产品。如农夫果园。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题列举大豆中常见的抗营养因子（至少5种）及有机胶体是一类分子质量很大的高分子物质，豆乳调配的目的是什么？一般添加哪几种添加简述水的硬度。在饮料生产过程中有微生物侵入时，这些微生简述丙酸钙。软饮料的发展现状。简述茶饮料分类。简述玻璃瓶包装的特点。可乐型碳酸饮料简述果汁及果汁饮料分类。简述食用香精使用方法。简述果汁生产上常用的澄清方法。杏仁乳（露）饮料固体饮料类按原料组分不同可分为（）、蛋白软饮料常用的辅料有什么？矿泉水生产过程中的变色问题，产生原因是什花青素能与金属离子反应生产（）。乳酸菌饮料定义什么是曝气？曝气的原因是什么？
