试题详情
- 简答题简述曲药中微生物来源。
- 来自于制曲原料的微生物自然接种。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是()
- 白酒库不燃烧体隔堤的设置应符合下列规定(
- 葡萄皮
- ()是对重复性事务和概念所做的统一规定。
- 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()
- 低度白酒的除浊方法有哪些?
- ()用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不
- 老白干香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,
- 简述最适作用PH值范围及有效PH值范围。
- 糖化主要方法,糖化过程中的几个主要的控制
- 储酒罐顶部应设置呼吸阀,罐体上应安装()
- 香气物质多为()和醇溶性。
- 皂土澄清法
- 复式浸出糖化法优点。
- 混蒸续渣:酒醅+原料混合蒸馏,又叫混蒸混
- 简述起泡葡萄酒的加工工艺
- 大清花,花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,
- 简述白葡萄酒酿酒生产工艺。
- 酒尾中含有较多的()香味物质,酸、酯含量
- 平净葡萄酒(still wines):在