试题详情多项选择题大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）A、产酒B、生香C、投粮D、产酸正确答案：A,B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题白酒生产废水的来源有（）。最适合白酒老熟的容器是陶坛。简述发生蛋白质破败病处理的方法。酿造原辅材料稻壳清蒸是为了除去（）。葡萄酒的生产中，其澄清方法大致可分为哪几简述窖池。葡萄籽汁制造的工艺的要求是。简述鲜啤酒与熟啤酒区别简述发酵车间的管路布置原则？在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各据测定，老窖泥的腐植质含量普遍（）新窖。老五甑工艺操作中，第二排共3甑，其中2甑有机窖泥包装车间如何控制”二次污染”？兼香型白酒风格特征的核心是（）。大曲的特点是什么？常用的发芽设备有哪些？粮糟出甑后，打量水主要注意（）葡萄酒的管理上换捅、满桶是何意？对葡萄酒
