试题详情
- 多项选择题中餐服务过程中,在即将为客人服务甜品和水果前,服务员应撤走大部分餐用具,继续留下的餐用具有()。
A、牙签
B、骨碟
C、有酒水的杯子
D、筷子
- A,C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 简述值台员餐中服务工作流程正确的是()。
- 影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业在
- Irish Coffee属于
- 宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一
- 为了能使客人安心用餐,服务员可将就餐客人
- 中餐宴会饮食品种根据性质和作用的不同,一
- 可储存原料一般采用()来控制采购数量。
- 中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的
- 经过油炸的原料,表面粘上一层似粉似霜的糖
- 粤菜历来因选料广博,菜肴新颖奇异闻名全国
- 下列关于餐厅服务员为客人分让整条清蒸鱼正
- 酒吧管理的重点是()
- 各餐饮营业点库房,一般设在各厨房或酒吧,
- 客人订了宴会,但过了用餐时间还未到,怎么
- 食用牛排时配饮白葡萄酒。()
- 生产阶段菜肴质量管理的主要任务是()。
- 中餐宴会服务时,需要及时为宾客添加酒水,
- 按宴会的菜式可分为国宴、团体宴会、聚会、
- 宴会菜肴的摆放需遵循荤素搭配、颜色搭配、
- 关于宴会,下面哪种说法是错误的:()。