试题详情简答题谷物中的矿质元素有。正确答案： P，K，Mg，Ca，Na，Fe，Si，S，Cl等，此外还有Zn，Al，I，Mn等微量元素。主要籽粒外层和胚中，胚乳中较少。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题面条用小麦粉（flourfornoodl砻谷技术矛盾解决原理简述谷物中水分存在的形式和干燥形式？鉴别面粉的质量-滋味鉴别谷物中的矿质元素有哪些？鉴别好米中掺有霉变米蛋白质的变性。简述凝沉作用的影响因素小麦贮藏方法小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？加工中清理、选糙、碾白的基本原理。什么叫做淀粉的糊化作用？根据国标规定，我国小麦和稻谷收购时，其总技术系统进化法则大米贮藏方法（）、控制水分；冷凉入仓、合营养强化小麦粉（fnrtiffed wh米贮藏方法。谷物中常见的复合脂类有哪些？它们各自有什简述玉米提胚方法？
