试题详情
- 单项选择题《西游记》第（）回中写了一餐野菜素斋，一口气列出30多种家乡野菜佳品，其中黄花菜、马兰头、蒲根菜、枸杞头等，至今仍为淮扬名菜名点的常用原料。
A、八十三
B、八十四
C、八十五
D、八十六
- D
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热门试题
- 除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，
- 千里淮河和千年运河在这里交汇，自古为漕运
- 它的制作距今已有数百年历史，李家世世代代
- 但此鱼一旦出水后存活时间很短，因此，即便
- 建国（）周年国宴菜单依旧以淮扬菜为基准，
- 淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来
- 正月十五日是一年中第一个月圆之夜，古代称
- 白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软
- 中国淮扬菜文化博物馆用大量展品展示出淮扬
- 甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖，蛋白质含量高，并
- 盖浇面的历史可追溯到（）。
- 发达的交通使南北货品在这里交融集散，适宜
- 甲鱼的习性是喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏
- 这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自
- 白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮
- 干吃时大多作佐酒小点，而用水泡着吃时，只
- 朱桥甲鱼好吃，（）是一方面，关键是甲鱼的
- 正是因为上浆，锁住了虾仁中的水分，使得清
- 淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台，
- 作为中国四大菜系之首的淮扬菜，始于（）。