试题详情
- 单项选择题采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有（）。
A、形状和柔软性
B、口味和特性
C、风味和形状
D、口味和柔软性
- B
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