试题详情简答题人工干制方法包括哪些？正确答案：空气对流干燥；接触干燥；真空干燥和冷冻干燥。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题食盐对微生物细胞的影响有哪些？食品腌渍的简述引起微生物死亡或抑制的原理？论述微生物生长与水分活度的关系。在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的影响食品辐照效果的因素有哪些？蒸汽喷封排气巧克力简述膨化食品加工工艺中的挤压膨化的基本原写出植物蛋白饮料的一般工艺流程。食品哈喇味是怎样形成的？乳成分中含量基本不变的是（）PSE肉和DFD肉的特点是什么？凝胶糖果（也称软糖）中含有一种或多种凝胶简述影响微生物耐热性的因素简述影响解冻后食品品质的因素？注射腌渍法分为（）和（）。灭菌纯牛乳简述烟熏保藏的基本原理涂料都是有机化合物，构成涂料的原料有多种牛乳均质的目的及方法？
