试题详情
简答题油脂的精制有哪几个步骤，它的作用是什么？
  • 1、除杂：作用，除去悬浮于油中的杂质
    2、脱胶：作用：除去磷脂
    3、脱酸：作用：除去游离态的脂肪酸
    4、脱色：作用：脱色素如：胡萝卜素、叶绿素
    5、脱臭：作用：除去不良的臭味。

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