试题详情
- 单项选择题对1L牛乳包装而言,如果原始芽孢数为10个/ml,达到灭菌牛乳成品的商业标准,SE值为()。
A、6
B、7
C、8
D、9
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 腌法的()是:操作简便、营养成分流失少。
- 高温长时灭菌法用下列()英语缩小名字。
- 发芽和变绿的马铃薯不能食用的原因是含()
- 食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小(
- 简述制备方便食品的原理。
- 天然水中的杂质主要包括()、()、()三
- DFD肉的特征是()。
- 根据流体的流动特点,气固两相流体的流动有
- 腐败菌
- 渗透和扩散的推动力分别是什么?
- 目前食品冻结中通常采用单体快速冻结,其简
- 为什么腌制蔬菜时要进行密封?
- 果蔬的变色主要一些反应有关。如酶促褐变、
- 暴溢
- 水的消毒方法有:紫外线消毒、()和臭氧消
- 威胁食品安全的污染源有哪些?
- 食品的变质
- 影响微生物生长发育的主要因子有()、()
- γ射线和X射线对物质的作用方式主要有哪些
- 在乳制品的生产过程中,均质的目的是()、