试题详情
- 单项选择题有“寒瓜”之称的瓜果是()。
A、冬瓜
B、南瓜
C、西瓜
D、北瓜
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 中国鹅的祖先的是鸿雁。
- 下列属于苦味调味品的有()。
- 下列燕窝中质量最好的是()。
- 广式腊肉,灌肠类及肉制品都含有一定的亚硝
- 葱姜的辣味是()所致,有坚果之王美誉的是
- 低温、潮湿地区的粮油及其制品黄曲霉毒素检
- 咸味是单一味能独立用于菜点的味,在调味中
- 正确刀工操作姿势是:两脚站成八字步,身体
- 将碎件原料经油泡或爆炒,炸,煲熟后,放在
- 鲍鱼不是海产“八珍之一”,为海味之冠。
- 清蒸滑鸡宜用()
- 羊在()出肉率最高。
- 于根菜类蔬菜品种是()。
- 烫泡好的黄鳝骨肉分离后必须用()冲,否则
- 椰子的果腔中含有白色肉质的种仁和乳白色的
- 根据加工对象和目的的刀工分类的不同表述,
- 野禽的()与家禽相似,但飞翔能力大多较强
- 畜兽制品指畜受累的()、()为原料,经各
- 一个合格烹调师的首要条件是具备()。
- 易引起食物中毒的原料有发芽的马铃薯、死黄