试题详情
简答题功能性乳粉有何特性？其主要功能性材料有哪些？
  • 特性：功能性乳粉除具有一般乳粉的营养功能、感觉功能外，还应具有生理调节功能。
    主要功能材料有：膳食纤维、低聚糖、糖醇、多不饱和脂肪酸、肽及蛋白质、醇类和酚、磷脂、双岐杆菌。

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