试题详情
- 简答题微生物辐射敏感性有什么特点,与哪些因素有关?
-
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 一罐头食品净重425g,每g含Z=10℃
- 预封的目的是为了便于排气和防止水珠滴入式
- 目前主要开发利用的植物蛋白有哪些?
- 午餐肉等部分肉制品在斩拌过程中需要加入冰
- 方便榨菜中添加了足量的防腐剂,依然出现胀
- 将罐身与罐底用封罐机进行卷封形成()结构
- 加工婴儿配方乳粉时,常需对乳蛋白质进行调
- 低海拔地区生产的罐头运到高海拔地区或储藏
- 真空吸收
- 简述液氮冻结的特点。
- 果蔬糖制时,食糖的作用有哪些?
- 搅拌是加工搅拌型酸奶的重要工艺,请运用所
- 什么是预封?其目的是什么?
- 冻结曲线分几阶段?
- 简述引起食品(原料)变质的原因
- 烟熏保藏
- 对CO2很敏感的作
- 低酸性食品常以pH值()来划分,低酸性罐
- 简述冷却肉的优势。
- 对1L牛乳包装而言,如果原始芽孢数为10