试题详情单项选择题下列气体指标的控制方式中，适用于对乙烯敏感的产品的是（）。A、双高指标B、双低指标C、氧单指标D、多指标正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题请为苹果设计一些可能的保鲜和加工的途径，全脂牛乳进行均质处理时，常需控制（）两个冰结晶的最大生成区加述果蔬复水的方法有（）。根据流体的流动特点，气固两相流体的流动有试分析比较给湿系数、导湿系数和导湿温系数什么是食品的冷却、冷藏、冷冻、冻藏？酥性面团又称（）粉，当其调粉不足时，可以糖果有一部分人随着年龄的增长，消化道内呈现缺湿面筋一般果蔬进行冻结时要保证其中心温度降到（一般以pH值（）为界限，在此以上环境宜采泡沫体冰淇淋加工工艺中常用的稳定剂有（）。糖水梨罐头采用（）排气方法。下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是试述影响微生物耐热性的因素。硫臭腐败乳清的主要成分是水、（）、乳糖、无机盐和
