简述什么是二次灌装法和一次灌装法，各自优缺点。

正确答案：一次灌装法是将糖浆和水按一定比例混合并碳酸化，一次灌装入瓶。
特点：工艺过程复杂，但自动程度较高；设备复杂，投资大；生产规模大，适合大型连续化工厂；调整配方较难，刹口感强。
二次灌装法是将配好的糖浆先灌装入瓶，再灌入碳酸水（又称为现调式灌装法、预加糖浆法或后混合法）。
特点：工艺过程简单，便于掌握；设备投资少，易于操作；生产规模较小，适合于小型工厂；调整配方容易，刹口感较轻。
答案解析：
关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题