试题详情简答题简述果蔬汁澄清的方法。正确答案： 酶法澄清、电荷中和澄清、吸附澄清、冷热处理澄清、超滤澄清、自然澄清 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么是阳离子交换树脂和阴离子交换树脂何谓过滤？过滤原理的原理是什么？果汁饮料和蔬菜汁饮料中的果汁和蔬菜汁含量简述特殊用途饮料的定义和分类。果蔬在加工过程中，为什么会有绿色转变绿褐简述植物蛋白饮料分类。豆乳饮料果汁饮料依据紫外线自身波长的不同，可将紫外线分为常用的两类混凝剂是什么？果汁（浆）及果汁饮料类影响固体饮料溶解速度的因素有哪些？简述茶多酚的生理调节功能。简述饮料包装方式。饮用纯净水以符合生活饮用水卫生标准的水为对于微生物造成的混浊沉淀可采取什么措施？固体饮料花青素能与金属离子反应生产（）。硬度高的水广泛使用（）的凝聚沉淀法。简述常见甜味剂种类及特性。
