试题详情简答题果汁和蔬菜汁正确答案： 用水果和（或）蔬菜（包括可食用的根、茎、叶、花、果实）等为原料，经加工或发酵制成的饮料。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题粉末主剂有哪两个包装？可乐型碳酸饮料豆腥味植物蛋白饮料简述果汁生产上常用的澄清方法。低酸性果蔬的pH值（）。（）反应是胺、氨基酸以及蛋白质与糖、醛、果蔬组织中溶解一定的空气，加工过程中又经运动饮料的三种类型及其特点。运动饮料蔬菜汁及蔬菜汁饮料（品）类的分类果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天果汁生产常用的排气办法有真空脱气法，（）饮料用水水源有哪些？藻类饮料要制作优质的果蔬汁必须要有什么？混合果肉饮料压差式灌装缺点：灌装速度较慢，（）较难控简述豆乳豆腥味产生的原因及其防止措施。写出矿泉水的化学表示法（注明符号代表的含
