试题详情简答题果蔬组织中溶解一定的空气,加工过程中又经过破碎、取汁、均质以及泵、管道的输送都会带入大量的空气到果蔬汁中,在生产过程中需要将这些溶解的空气脱除,称为()。正确答案:脱气或去氧答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题简述滤棒过滤器的基本原理。食用香精包括水溶性香精、()、乳浊香精、对于化学反应和物理原因引起的混浊沉淀,采日本没有软饮料的概念,称为(),包括碳酸要制作优质的果蔬汁必须要有什么?影响蛋白饮料稳定的因素主要有哪些?如何维简述蔬菜汁及蔬菜汁饮料分类。运动饮料简述影响碳酸化的因素。简述二氧化碳在碳酸饮料中的作用。饮料生产用水为什么要进行硬水软化? 过()如黏土和硅酸胶体,是由许多离子和分子简述碳酸饮料主剂构成。等压式灌装:碳酸饮料的一次灌装法多采用(果汁脱气的方法简述影响饮料甜味剂甜度的因素。为提高出汁率,抑制果胶酶活性和降低物料粘过熟度如何防止饮料食品因氧化而引起的变质?抗氧果汁