试题详情简答题果汁脱气的方法正确答案： 果汁的去氧有真空法、氮气交换法、酶法脱气法和抗氧化剂法等。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题饮料简述饮料包装方式。简述浓缩果汁的生产操作流程溶糖方法有冷溶法与热溶法，热溶法的优点是简述常见酸味剂种类及特点。饮料总共可以分为哪几类？何谓水的永久硬度和暂时硬度？为什么未成熟的果蔬显得脆硬？混合蔬菜汁饮料果蔬汁饮料冷冻浓缩法的原理及优缺点醋酸纤维素膜的特点为提高出汁率，抑制果胶酶活性和降低物料粘城市自来水特点（），符合生活饮用水标准；什么是茶饮料的“冷后混”？其产形成的机理茶生物碱包括什么？有何功效？简述常见甜味剂种类及特性。果香型固体饮料简述香料按照其不同来源如何分。饮用纯净水的定义
