试题详情单项选择题奶油为了调节水分含量一般要进行（）A、加盐B、压炼C、搅拌和洗涤D、包装正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题（）是小麦中的主要成分，占麦粒重的70%食品解冻时汁液流失的影响因素包括（）；（造成罐头食品胀罐的主要原因有物理性胀罐、在蜜饯制作过程中，为增加染色效果，常用（检验低温巴氏杀菌是否彻底，通常采用（）试奶油压炼和加盐的目的各是什么？干耗最后一次醒发的温度是（）功能性乳粉有什么特性？其主要功能性材料有酱油面团发酵的基本原理表明，第一步是部分淀粉食品在低温保藏中为什么会导致微生物活力减食品中酶的来源？禽蛋主要由哪几部分组成？请解释PSE肉形成的原因？果蔬汁浓缩可采用的方法有（） 果蔬工序间的护色的主要内容是（）胶原蛋白常用的生物型抑菌剂有哪些？各有何特点？在罐头包装上下列哪种打印的方法是正确的（
