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简答题功能性乳粉有什么特性？其主要功能性材料有哪些？
  • 功能性乳粉具有一般乳粉的营养功能，感觉功能外，还应具有生理调节功能即乳粉中的某些成分能促进肌体的消化、吸收、调整机体节律。
    主要功能性材料
    （1）膳食纤维
    （2）低聚糖
    （3）糖醇
    （4）多不饱和脂肪酸
    （5）肽及蛋白质
    （6）醇类和酚类
    （7）磷脂。

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