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简答题功能性乳粉有什么特性?其主要功能性材料有哪些?
  • 功能性乳粉具有一般乳粉的营养功能,感觉功能外,还应具有生理调节功能即乳粉中的某些成分能促进肌体的消化、吸收、调整机体节律。
    主要功能性材料
    (1)膳食纤维
    (2)低聚糖
    (3)糖醇
    (4)多不饱和脂肪酸
    (5)肽及蛋白质
    (6)醇类和酚类
    (7)磷脂。
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