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简答题食品辐射保藏的特点是什么？
  • （1）射线具有较高的能量，穿透力强；
    （2）耗能低；
    （3）无污染、无残留，安全卫生；
    （4）能很好地保持食品的色、香、味、形等新鲜状态和食用品质；
    （5）辐照食品还可以改善品质，提高产品的档次；
    （6）辐照杀虫灭菌可以作为进出口贸易的一种有效的检疫处理手段；
    （7）辐照食品可在常温下保藏较长的时间，故适宜于特殊人员。

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