试题详情单项选择题膜分离过程不发生相变化，与有相变化的分离方法或其他方法相比较能耗要（）。A、高B、相当C、无法比较D、低正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题真空膨胀低温条件下，食品的保水能力（）。核内质子数Z相同、而中子数N（），即在元常用的外部加热解冻的方法有（）。原子核从激发态跃迁到较低能态或基态时，放食品的冻藏温度一般选择在（）。食盐含量达（）时对果胶酶具有抑制作用。发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损导热系数食品腌渍通常分为（）。纯种发酵哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？肌肉中的色素蛋白质主要是肌红蛋白，它是一以水果为主要成分的罐头属（）。罐头热杀菌工艺条件的因素是（）。冻结速度对食品品质的影响有哪些？食品冷却方法有（）。食品微波解冻的特点有哪些？罐内食品的初温薯干生产淀粉工艺中酸处理可选用的酸是（）
