试题详情
- 判断题一种酶蛋白只与一种辅酶（基）结合，构成专一的酶。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变
- 简述葡萄糖氧化酶——过氧化氢酶的来源，所
- 简述酱油卫生标准的分析方法。
- 食品化学研究的主要内容是什么？̳
- 酶催化作用的特点是什么
- 在蛋白质多肽主链的一系列－Cα－CO－N
- 下面四种单糖的构型均为α-D，其中甜度最
- 我国规定在谷粉中添加的矿物质强化剂有（）
- 吸湿等湿线
- 环状糊精对食品的色、香、味有保护作用是由
- 糖酵解
- 某厂生产的澄清果汁在贮存过程中产生混浊现
- 导致蛋白质变性的化学因素包括（）、（）、
- 氢化
- 下列离子中，改变水的结构，起净结构形成作
- 简述从淀粉为原料制备果葡糖浆（高果糖浆）
- （）指由不稳定的晶型向稳定的晶型转变，（
- 何为面团形成性？简述有关的成分与特点。
- 简述什么是反竞争抑制
- 稳定蛋白质三级结构的键力有（）、（）、（