试题详情
简答题简述选择防腐剂使用注意点。
  • ①食品pH,pH下降,防腐作用上升;
    ②抑菌谱不同;
    ③不同的防腐剂之间有协同作用;
    ④一般比较难溶于水,应先溶解后再添加。
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题