试题详情
- 简答题简述选择防腐剂使用注意点。
-
①食品pH,pH下降,防腐作用上升;
②抑菌谱不同;
③不同的防腐剂之间有协同作用;
④一般比较难溶于水,应先溶解后再添加。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
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