试题详情
- 单项选择题“Please mix a vegetable salad”是指（）。
A、请做一份蔬菜沙拉。
B、请处理一下蔬菜沙拉。
C、请将蔬菜沙拉拌好。
D、请装饰一下蔬菜沙拉。
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序
- 煮制畜肉制品时使汤色变白的物质是（）
- 烹调后的蔬菜如不及时食用，所含（）会有损
- 薯类面坯是以含淀粉较多的薯类干粉为主要原
- 馒头机又称面坯分割器，通常使用的有直条面
- 新《食品安全法》共十章（）条。
- 如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤
- 塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味，烹制前放
- 炕炉是根据传热方式分为（）。
- 直接发酵法的优点是操作简单、（）面包的口
- 松质糕面团因品种需求不同常用的有（）
- 生物膨松面坯是指在面坯中加入酵母菌或（）
- 出材率即表示原料的质量与数量之比。
- 对于老年人，从味觉的角度看应该（）菜肴的
- 奶油其含脂率在（）以上。
- 在食品验收时，对有怀疑的食品要请（）来判
- 烤制面包的第三阶段火力要降至（）
- 糊芡以（）为基本特征，多用于烧、熘一类的
- 炸制品质感特点之一是（）。
- 用碱水涨发干料时，要根据（）和水温高低来