试题详情简答题片状蒸发式浓缩的原理正确答案： 浓缩原理是果汁从蒸发器的下端进入，一边接触传热面，一边上升，到达片状蒸发器上部，然后沿蒸发片一边蒸发一边降下，与蒸汽一起送到分离器，通过离心力进行果汁与蒸汽的分离。生产能力可以通过平板数量的增减来调节。操作时必须正确控制各段的供应量，一般浓缩只要一次通过就行了，但要求浓缩浓度高时，则必须再循环。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述水的硬度。国家标准对三种含乳饮料的蛋白质含量的要求浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等简述苯甲酸类防腐剂的抑菌机理及其在人或动矿泉水理化特征的表示方法简述蔬菜汁及蔬菜汁饮料分类。椰子乳（汁）饮料简述茶饮料的定义与分类。简述乳化剂作用。简述乳酸钠。果胶物质的分解在果蔬汁加工中主要有两方面等压灌装时液体不受直接冲击，CO简述常见酸味剂种类及特点。饮用纯净水的定义固体饮料按原料分类，分为哪几类？如何用密度计测定糖液的浓度根据组织形态的不同，可以把饮料分为（）3果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单特殊用途饮料饮料生产中香精使用的注意事项。
