试题详情
- 简答题家畜肉由哪几部分构成?
- 家畜肉由四部分构成:①肌肉组织;②结缔组织;③脂肪组织;④骨骼组织。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列对于净料成本计算公式表述正确的是()
- 面点工艺科学化的含义是:()。
- 下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项
- 煎又可分为()。
- 色泽美观,绵软松发,香甜可口,是()的特
- ()的清洗加工步骤是:灌水冲洗、拍打挤压
- 藻类植物是自然界中的()。
- 方便面中添加食盐的作用?
- 酸奶的营养价值较低。
- 鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行()处理。
- 羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝,前胸属一级羊肉
- 肌肉较粗糙、氨臭味较重的软骨鱼是()。
- 干木耳200克,经加工得600克水发木耳
- 污染食品的寄生虫及虫卵有()
- 咖喱味适用于()等烹调方法及凉菜之用。
- 宴会是人们为满足习俗或社会礼议需要,以(
- 木司的英文名称是“Mousse”。
- 职业道德具有广泛性、多样性、实践性和()
- 生熟拌用的熟料以()后不经调味的原料为主
- 团状玉米面坯成型方法主要有:捏、贴、包等