试题详情
- 简答题全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的()、(),使乳粉的速溶性大为提高。
- 润湿性;分散性
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 从初乳中提取的免疫球蛋白时要采用()进行
- 为防止用户乱用校准或检测结果,给用户的校
- 根据原料和加工方法的不同将乳粉分为哪些?
- 乳品工业中常用()表示乳的新鲜度。
- 稀奶油的分类法有哪几种?
- 水分在乳中以多种方式存在,其中()存在于
- ()是自然界中唯一含有机体所需所有营养素
- 考虑到微生物和产品质量方面的因素,我们选
- 还原乳不能做乳制品的加工原料。()
- 用离心法净乳时一般进料量比额定数减少()
- 牛乳冰点一般为-0.525~-0.565
- 乳中的微生物来源有()。
- 实验室不能使用任何带有缺陷的测量设备。
- 正常牛乳在15℃时的相对密度为()。
- 乳脂肪中甾醇的最主要部分是()。
- 以0.1000mol/L的NaOH溶液滴
- 雌性哺乳动物产后7天至干奶期前所分泌的乳
- 焦糖化,即乳糖和蛋白质之间发生(),即1
- 奶粉用添加剂中加入的胆碱是以()加入的。
- 母乳中蛋白质含量在(),其中酪蛋白为()